Il WSET® Level 1 Award in Wines è rivolto a chi desidera avvicinarsi per la prima volta a un percorso di formazione sul vino.
Date del corso
5 giugno
Olivenschule
Olivenschule
DESCRIZIONE DEL CORSO:
– Una lezione teorico-pratica per imparare a curare e gestire l’oliveta ai fini di assicurarsi una buona produzione annuale oltre che mantenere o ristabilire l‘ equilibrio ecologico.
– Approfondiremo gli aspetti della progettazione dell’oliveta in base alle sue caratteristiche botaniche, impareremo a scegliere le corrette varietà oltre che riconoscerne le qualità.
– Approfondiremo gli aspetti della progettazione dell’oliveta in base alle sue caratteristiche botaniche, impareremo a scegliere le corrette varietà oltre che riconoscerne le qualità.
– Impareremo quali sono i metodi di concimazione, le lavorazioni e i trattamenti naturali più indicati.
Locanda Casauova
Locanda Casauova
Le lezioni si svolgono nella nostra rustica e bellissima cucina attrezzata. Ogni lezione dura circa 2,5 ore e si conclude con un piacevole pranzo conviviale tra i partecipanti.
Si richiede la prenotazione e la segnalazione di eventuali allergie.
Per completare la vostra esperienza culinaria, Vi consigliamo il Libro di Cucina Casanuova, un ricettario della cucina tipica toscana rivisitata, attualmente disponibile solo in lingua tedesca.
Croissant Masterclass
Croissant Masterclass
Il Croissant è un classico della pasticceria francese, che nasconde tanti segreti da scoprire per raggiungere la perfezione. Il MasterClass di pasticceria ti permetterà di puntare alla perfezione di sfogliatura, alveolatura del croissant, attraverso alcuni dati chiave fondamentali su cui farai esercitazione in Accademia.
Il corso è molto pratico, imparerai la teoria mentre hai le „mani in pasta“ creando le varie preparazioni sotto la guida esperta di un Docente Chef Pasticcere.